Фестиваль гастрономических ужинов на виноградниках
Сезон 2: Ферма

6 - 13 сентября 2025
  • 10 Га

    площадь уникальной локации - фермы, где форелевое хозяйство, пруд, персиковые сады и виноградники утопают в бархатном воздухе среди гор, соснового леса и кристально чистых рек.
  • 3 ужина

    три вечера под открытым небом, каждый - в особой атмосфере: под ласковые лучи заката, в романтичной прохладе сентября и в глубине звездной ночи.

  • 5 курсов вкуса и вина

    гастрономическое путешествие из пяти смен, где каждое блюдо - из фермерских продуктов, идеально сочетаются с авторскими подачами изысканных вин
  • 2 флагманские винодельни

    Изысканные вина от легендарных виноделен «Винодельня Криница» и «Усадьба Дивноморское» станут главными аккордами вечера: идеальные дуэты, раскрывающие вкус каждого из 5 курсов.
Где проходит фестиваль?
Есть на карте южных земель место, спрятанное от шума и суеты. Сюда ведет само сердце. Воздух густой, влажный и звонкий. Это не просто ферма. Форелевое хозяйство - это удел, где время течет в такт природе. Территория - рукотворный рай. Возле рядов виноградников, тяжелеющих к осени, мы накроем наши изысканные столы. Три вечера. Три незабываемых истории, сплетенных гастрономическими историями со вкусом изысканного вина. Это не просто ужин. Это возвращение. Возвращение к истокам, к земле, воде и солнцу, вкус которых останется в вашей памяти надолго.
Авторы проекта
преследуют миссию развития гастрономической культуры южного региона

Бренд-шеф и владелец ресторана «Мясо и Вино», Геленджик

Дмитрий Волочаев
Это манящий вызов - взять потрясающие свежие продукты: форель только из воды, сыр с фермы, молодой козленок, - и стать проводником этих продуктов к столу гостей. Моя задача, чтобы на тарелке гость чувствовал и силу солнца, чистоту воды. Ничего не усложнять. Только честный чистый продукт и чистейшие вкусы.
PR-директор ресторана "Мясо и Вино", Геленджик.
Екатерина Волочаева
Для нас главное - чтобы гости ужинов отдохнули душой, чтобы забыли о делах, и просто наслаждались. Слушали, как стрекочет цикады, почувствовали свежесть воздуха и смеялись за столом с новыми друзьями. Мы собираем на одной площадке лучших фермеров, виртуозов кухни, и классных гостей: это настоящая сказка!
Бренд-шеф ресторана «Натюрлих», Геленджик. Концепт-шеф ресторана «Бочка 1969», Новороссийск.
Александр Нерода
Мне нравится этот момент тишины, когда гость пробует наши блюда, а затем делает глоток вина. И на его лице - это маленькое чудо, осознание, как вина раскрывают и подчеркивают каждую ноту вкуса. Мы создаем диалог между вкусом еды и букетом вина, благодаря плодотворному партнерству с "Винодельня Криница" и "Усадьба Дивноморское".
Почему "Ферма"?

Чистейшее воплощение концепции

Второй сезон фестиваля "Сила южных земель" начнется с историей с самого истока - с чистой, живой воды. Форель, которая растет в кристально чистой воде - это символ подлинности, который мы ценим. Здесь, в хозяйстве "Пшадская форель" рождается абсолютная гармония. Это место - живое доказательство, что лучшие вкусы рождаются в содружестве природы и заботливых рук. Ферма идеально отражает суть всего сезона: виноградники, лес, пруды, - все существует в единой экосистеме, создавая уникальную атмосферу.

Встречайте самый гастрономичный и живописный фестиваль этой осени


Официальный партнер
Индустриальный партнер

Партнеры фестиваля

Информационные партнеры фестиваля

s-gastro23@yandex.ru

Договор оферты
Остались вопросы? Спросить можно здесь 👉
Close
У вас есть вопросы? Отправьте форму мы вам перезвоним!
как к вам обращаться?
мы вам перезвоним
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c договором оферты