• 84 Га
    площадь уникальной винодельни Криница, живописные виноградники и производство расположены вдоль реки Пшада, которая впадает в Чёрное море. 10 га - площадь фермы, где форелевое хозяйство, пруд, персиковые сады и виноградники утопают в бархатном воздухе.
  • 2 флагманские винодельни
    Изысканные вина от легендарных виноделен «Винодельня Криница» и «Усадьба Дивноморское» станут главными аккордами вечера: идеальные дуэты, раскрывающие вкус каждого из 5 курсов.
  • 11 ужинов

    одиннадцать вечеров под открытым небом проведены за 2 сезона, каждый - в особой атмосфере: под ласковые лучи заката, в романтичной прохладе сентября и в глубине звездной ночи.

  • 18 шеф-поваров
    приготовили свои лучшие гастрономические курсы из фермерских локальных продуктов Кубани, подчеркнув аутентичность и вкус южного гостеприимства
Авторы проекта
преследуют миссию развития гастрономической культуры южного региона

Бренд-шеф и владелец ресторана «Мясо и Вино», Геленджик

Дмитрий Волочаев
Это манящий вызов - взять потрясающие свежие продукты: форель только из воды, сыр с фермы, молодой козленок, - и стать проводником этих продуктов к столу гостей. Моя задача, чтобы на тарелке гость чувствовал и силу солнца, чистоту воды. Ничего не усложнять. Только честный чистый продукт и чистейшие вкусы.
PR-директор ресторана "Мясо и Вино", Геленджик.
Екатерина Волочаева
Для нас главное - чтобы гости ужинов отдохнули душой, чтобы забыли о делах, и просто наслаждались. Слушали, как стрекочат цикады, почувствовали свежесть воздуха и смеялись за столом с новыми друзьями. Мы собираем на одной площадке лучших фермеров, виртуозов кухни, и классных гостей: это настоящая сказка!
Бренд-шеф ресторана «Натюрлих», Геленджик. Концепт-шеф ресторана «Бочка 1969», Новороссийск.
Александр Нерода
Мне нравится этот момент тишины, когда гость пробует наши блюда, а затем делает глоток вина. И на его лице - это маленькое чудо, осознание, как вина раскрывают и подчеркивают каждую ноту вкуса. Мы создаем диалог между вкусом еды и букетом вина, благодаря плодотворному партнерству с "Винодельня Криница" и "Усадьба Дивноморское".
Как это было
Как это было
Почему «Ферма»?

Чистейшее воплощение концепции

Второй сезон фестиваля «Сила южных земель» начнется с историей с самого истока - с чистой, живой воды. Форель, которая растет в кристально чистой воде - это символ подлинности, который мы ценим. Здесь, в форелевом хозяйстве рождается абсолютная гармония. Это место - живое доказательство, что лучшие вкусы рождаются в содружестве природы и заботливых рук. Ферма идеально отражает суть всего сезона: виноградники, лес, пруды, - все существует в единой экосистеме, создавая уникальную атмосферу.

Встречайте самый гастрономичный и живописный фестиваль этой осени


Генеральные партнеры
Официальный партнер
Индустриальный партнер

Партнеры фестиваля

Информационные партнеры фестиваля

Пос. Криница
s-gastro23@yandex.ru

Договор оферты
Остались вопросы? Спросить можно здесь 👉
Close
У вас есть вопросы? Отправьте форму мы вам перезвоним!
как к вам обращаться?
мы вам перезвоним
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c договором оферты